Välkomna att njuta av våra à la carte meny som är öppen på lunch, kvällar och helger.

Förrätter

Råraka med Kalixlöjrom, crème fraîche och hackad rödlök  40g 235:-, 60g 295:-

Kalvcarpaccio på klassiskt vis, ruccola, parmesan, pinjenötter, olivolja 185:-

Krämig nässelsoppa med tempererat ägg 135:-

Laxtartar med picklade betor, friterad grönkål och ramslökscrème 165:-

Tartar på morot med äggula, syrad rödlök, kapris och brödkris 135:-

 

Huvudrätter

Bakad blomkål, purjolök, kikärtor, vitlök och körvel 195:-

Halstrad fjällrödingfilé, smörad havskräftsbuljong, primärpotatis och minimorötter 265:-

Smörstekt Piggvar (på ben) med brynt smör, dillslungad potatis, grillad citron  365:-

Hel vårkyckling med mandelpotatispuré, primörer och salviasky 275:-

Långbakat lammlägg, rosmarin, vitlök, rödvin och Puylinser 255:-

250 gr hängmörad entrecôte, tryffelsky, parmesan, Bomans pommes och tomatsallad 365:-

Bomans högrevsburgare på brioche med lagrad cheddar, rökt sidfläsk, syrad lök och Bomans pommes samt tryffelmajonäs, sallad, saltgurka och tomat 195:-

 

Desserter

Utvalda ostar 185:-

Crème Brûlée 110 :-

Rabarbertarte tatin med Bomans vaniljglass 125:-

Grillad mandelkaka med Bomans smultronsorbet, karamellsås och hasselnötter 185:-

Bomans chokladtryffel 30:-