Välkomna att njuta av våra à la carte meny som är öppen på lunch, kvällar och helger.
Förrätter
Råraka med Kalixlöjrom, crème fraîche och hackad rödlök 40g 235:-, 60g 295:-
Kalvcarpaccio på klassiskt vis, ruccola, parmesan, pinjenötter, olivolja 185:-
Krämig nässelsoppa med tempererat ägg 135:-
Laxtartar med picklade betor, friterad grönkål och ramslökscrème 165:-
Tartar på morot med äggula, syrad rödlök, kapris och brödkris 135:-
Huvudrätter
Bakad blomkål, purjolök, kikärtor, vitlök och körvel 195:-
Halstrad fjällrödingfilé, smörad havskräftsbuljong, primärpotatis och minimorötter 265:-
Smörstekt Piggvar (på ben) med brynt smör, dillslungad potatis, grillad citron 365:-
Hel vårkyckling med mandelpotatispuré, primörer och salviasky 275:-
Långbakat lammlägg, rosmarin, vitlök, rödvin och Puylinser 255:-
250 gr hängmörad entrecôte, tryffelsky, parmesan, Bomans pommes och tomatsallad 365:-
Bomans högrevsburgare på brioche med lagrad cheddar, rökt sidfläsk, syrad lök och Bomans pommes samt tryffelmajonäs, sallad, saltgurka och tomat 195:-
Desserter
Utvalda ostar 185:-
Crème Brûlée 110 :-
Rabarbertarte tatin med Bomans vaniljglass 125:-
Grillad mandelkaka med Bomans smultronsorbet, karamellsås och hasselnötter 185:-
Bomans chokladtryffel 30:-